Cách Bung Ngô Bung Đậu Đen (Đỗ Đen) Bằng Nồi Cơm Điện Dân Dã, Đậm Vị Quê Nhà

By Admin 15/07/2021 0

2. Các vùng trồng ngô chính ở Việt Nam
1. Sản xuất ngô trên thế giới và Việt Nam
3. Sinh học cây ngô
4. Đất trồng và thời vụ gieo trồng ngô
5. Kỹ thuật trồng ngô
6. Quản lý nước cho ngô
7. Quản lý dinh dưỡng cho ngô
8. Quản lý dịch hại ngô
9. Thu hoạch và bảo quản ngô
10. Các giống ngô ở Việt Nam
11. Kỹ thuật sản xuất hạt giống ngô
12. Các sản phẩm từ ngô phục vụ đời sống
13. Địa chỉ cần biết

CÁC SẢN PHẨM TỪ NGÔ PHỤC VỤ NHU CẦU ĐỜI SỐNG

2. Ngô bung

Bạn đang xem: Cách Bung Ngô Bung Đậu Đen (Đỗ Đen) Bằng Nồi Cơm Điện Dân Dã, Đậm Vị Quê Nhà

*
Ở Việt Nam, trước đây khi mà thóc gạo chưa đủ thì ngô được dùng để nấu ăn thay gạo hoặc xay nhỏ độn với gạo để nấu cơm. Một trong những món ngô ăn thay gạo là món ngô bung. Món ngô bung vốn đã có từ lâu, nhưng ngày nay ít được dùng và nếu bung thường người ta dùng ngô nếp bung với đậu đen. Cũng có khi ngô nếp bung trộn với đậu xanh đã đồ chín, đánh tơi, trộn thêm chút hành mỡ phi có mùi thơm là trở thành món xa xỉ, không phải chỗ nào cũng được thưởng thức. Ở Hà Nội cũng có thể ăn ngô bung ở Yên Phụ, Tây Hồ nhưng chắc chắn không thể thú vị bằng việc được thưởng thức ở chính những vùng quê nơi thôn dã. Món ngô bung không kiểu cách, đơn giản mà vẫn giữ được chân nhiều vị khách sành ăn, vẫn có một chỗ đứng trong đời sống văn hóa ẩm thực của nhân dân vùng đồng bằng sông Hồng cho đến ngày nay.

1. Nguyên liệu để làm ngô bung

+ Ngô nếp già + Đậu đen hạt, hoặc + Đậu xanh đồ chín + Hành khô + Muối + Đường + Mỡ nước hoặc dầu rán

Xem thêm: cảm nhận về nhân vật vũ nương trong chuyện người con gái nam xương

2. Cách làm

Xem thêm: đề thi học kì 1 lớp 12 môn văn có đáp án

- Hạt ngô nếp già cho vào nồi luộc như nấu cơm, đến khi nước cạn, hạt ngô nở tung; đổ ngô ra rổ, rửa lại trong nước cho tróc vẩy và những đầu mặt, làm sao chỉ còn lại nguyên phần thịt ngô, đồng thời ngô không bị nát mới đạt yêu cầu. - Phần ngô đã rửa sạch cho lại vào nồi, đổ nước xâm xấp bung tiếp với đậu đen, đun cho tới khi hạt ngô nở, đậu đen cũng nở. - Nồi cạn nước, ngô và đậu không bị khê, không bị nhã, nhìn hạt ngô nở như những cánh hoa mới đạt yêu cầu. - Để có được bát ngô bung ăn không biết chán, còn cần có hành khô phi mỡ cho thật vàng, thơm, sau đó đem dưới lên bát ngô bung, rắc chút đậu xanh đã đồ chín, thêm đường, muối cho vừa ăn.

*