Cách làm đậu hũ trứng vô cùng đơn giản và dễ thực hiện mà lại có vị thơm ngậy, rất cuốn hút và kích thích vị giác trong bữa ăn hàng ngày. Cùng đi tìm câu trả lời cho câu hỏi: cách chế biến đậu hũ trứng đậm đà hương vị.
Đậu hũ từ xưa tới nay luôn là món ăn quen thuộc hàng ngày của người dân Việt Nam, một món ăn rất bình dân bày bàn hầu hết các chợ nhưng lại có rất nhiều món được chế biến từ đậu hũ.Nếu các bạn đã chán với việc ăn đậu hũ một cách đơn giản thì hôm nay hãy tham khảo cách làm đậu hũ trứng dưới đây để khám phá một món ăn rất đơn gian mà lại vô cùng ngon miệng này nhé.
Bạn đang xem: Học Cách Làm Tàu Hủ Trứng - Bật Mí Cách Làm Đậu Hũ Trứng Béo Ngậy, Ăn Là Mê
Nguyên liệu làm đậu hũ trứng
Nguyên liệu đặc biệt quan trọng không thể thiếu để làm đậu hũ trứng chính là sữa đậu nành và trứng gà hạnh phúc.
+ Sữa đậu nành : có thể tìm mua ở bất cứ hàng tạp hóa hay cửa hàng tiện lợi nào, nếu các bạn làm cho khoảng 3 đến 4 người ăn có thể mua tầm 1 hộp 1.5l là đủ hoặc các bạn có thể làm nhiều một chút để dành trong tủ lạnh đến khi muốn ăn có thể mang ra ăn ngay hay có thể mang ra để làm thêm các món ăn khác nhau từ đậu hũ trứng. Nên mua sữa đậu nành của Vinasoy nhé vì từ lâu sản phẩm sữa đậu nành của Vinasoy đã rất nổi tiếng và có mặt ở khắp mọi nơi trên đất nước vì thế sẽ thuận tiện cho việc mua hơn.
+ Trứng gà hạnh phúc: Chuẩn bị khoảng tầm 6 quả trứng gà, nên dùng trứng gà ta để đem lại hương vị thơm ngon và ngậy béo hơn cho đậu hũ trứng. Tránh dùng trứng gà công nghiệp vì trứng gà công nghiệp không có vị thơm như trứng gà ta nên khi dùng sẽ làm cho món ăn không đạt được đúng hương vị. Để mua được trứng gà ta chính hiệu các bạn nên tìm đến các đại lý lớn chuyên buôn trứng gà nếu các bạn ở thành phố vì đa phần các trang trại nuôi gà ta thường ở ngoài thành phố nên các bạn ở ngoại ô sẽ dễ dàng mua được hơn.
+ Bột ngô : chuẩn bị một chút bột ngô khoảng 10-20g để cho thêm vào giúp tăng thêm mùi thơm cho đậu hũ trứng.Bột ngô cũng rất dễ tìm thấy ở bất cứ hàng tạp hóa nào.
+ Gia vị : chuẩn bị một chút gia vị để tiến hành làm đậu hũ trứng, nếu muốn có một món ăn vừa ngon vừa đẹp thì các bạn có thể chuẩn bị một cái khuôn để những miếng đậu hũ trứng thật vuông vắn và đẹp mắt.
Cách làm đậu hũ trứng đơn giản nhất
Bước 1 : Đập 6 quả trứng vào bát tô và đánh trứng đều lên, nên dùng dụng cụ đánh trứng để đánh trứng được đều hơn và nên đánh nhẹ tay để trứng không nổi bột lên.
Bước 2:
Xem thêm: câu hỏi lý thuyết hóa học ôn thi đại học
Tiếp theo, đổ sữa đậu nành vào một cái xoong sạch, thêm bột bắp vào quậy thật đều cho đến khi bột bắp hòa tan cùng sữa.
- Sau đó, bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, liên tục quậy đều tay để bột không bị đóng đông lại.
Lưu ý: Các bạn chỉ đun hỗn hợp âm ấm khoảng 70 độ thôi nhé, tránh để hỗn hợp nóng quá khi cho trứng vào sẽ bị vón cục, đậu hũ trứng không đẹp mắt.
- Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp trên vào bát trứng ban đầu, vừa đổ vừa quậy đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Tiếp theo, đem hỗn hợp qua rây lọc, loại bỏ hết những lặn cặn để đậu hũ trứng thu được mềm mịn, trắng đẹp nhất.
- Lót bọc nylon thực phẩm vào khuôn hấp để chống dính. Sau đó,đổ hỗn hợp trứng - đậu vào khuôn rồi đem hấp.
Có thể dùng khuôn hình chữ nhật để khi xong các bạn dùng dao cắt thành miếng nhỏ hơn hay dùng khuôn đã được chia thành những ô vuông nhỏ giống như khuôn làm đá trong tủ lạnh. Các bạn nào muốn tạo nhiều hình thù khác nhau để phục vụ cho việc trưng bày thì có thể dùng các khuôn với hình thù khác nhau nhưng nên dùng các khuôn có kích thước vừa phải với độ dày không quá lớn vì đậu hũ trứng sau khi làm xong rất mềm nên nếu dùng khuôn có độ dày lớn thì khi lấy ra, đậu hũ trứng dễ nát làm món ăn mất ngon.
Lưu ý: Hấp lửa nhỏ vừa, hé vung để tránh đậu bị rỗ mặt.
- Đậu hũ lấy ra để nguội, rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Các bạn có thể cắt vuông hay tròn tùy sở thích nhé. Đậu hũ trứng thành phẩm có thể đem đi chế biến thành các món chiên, rán, sốt hay ăn luôn đều rất ngon đó nhé. Miếng đậu hũ trứng mềm mịn, căng mọng, thơm thoang thoảng mùi sữa đậu nành cùng trứng gà ngầy ngậy, beo béo, giàu dinh dưỡng lại đảm bảo an toàn sức khỏe cho các thành viên trong gia đình nữa đó.
Xem thêm: i was an mba student in the usa and i lived in the university’s coed dormitory
Bình luận